Skaldjurstallrik

Tillagning:
Koka äggen och halvera dem.
Hacka löken mycket fint.
Rosta franskan och kantskär den.
Fördela på 4 assietter: 3-5 st skalade räkor, ½ ägg, 1 msk vardera av löjrom och lök, en kvist dill eller ruccola.

Servera Crème fraîche och rostad franska som tillbehör.