Smal Janssons Frestelse

Ingredienser för 4personer:

10 potatisar
1 burk ansjovis, 100 g
8 dl lättmjölk
2 msk Maizena såsredning
1 msk smör
2 msk ströbröd
1 gul lök
salt och peppar

Tillagning:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Strimla potatisen.
3. Koka potatisen i mjölken i ca 10 minuter tills den nästan är mjuk, krydda med peppar och eventuellt lite salt. Tillsätt maizena såsredning så att såsen blir lite tjock. Hur tjock såsen blir beror på hur stora potatisarna är och stärkelsemängd. Ta i lite mer maizena om det behövs.
4. Skala och skär löken i skivor. Fräs den mjuk i lite smör.
5. Smörj en ugnsform och lägg hälften av potatisblandningen i botten. Fyll på med lök, ansjovisfileér och resten av potatisblandningen. Strö över ströbrödet.
6. Grädda i nedre delen av ugnen 30-35 minuter.