Pajdeg med kesella, två varianter
 |
Deg nr 1 Ingredienser, 1 paj: |
| 1 burk Kesella lätt 1% 1 dl dinkelmjöl, gärna fullkorn 1 dl grahamsmjöl 1 tsk bakpulver 2 msk Lätta bordsmargarin, Becel el liknande ½ tsk salt |
Tillagning:
Blanda alla torra ingredienser först och rör sedan
ner Kesellan och margarinet.
Låt stå kallt en stund. Tryck ut i en form.
Nagga pajdegen med en gaffel och förgrädda i 10 minuter på
225 grader.
Lägg i valfri fyllning. Häll ev. på äggstanning.
Grädda i 30-40 minuter på 175-200 grader.
 |
Deg nr 2 Ingredienser, 1 paj: |
| ca 2 dl vetemjöl 1,5 dl fullkornsdinkel 1 dl grahamsmjöl ½ tsk salt 1½ tsk bakpulver ½ dl lättkesella eller filmjölk 1/4 dl flytande margarin 1½ dl lättmjölk |
Blanda de torra ingredienserna, tillsätt sedan kesellan, mjölken och margarinet.
Tryck ut degen i en smord form och nagga den i botten och på kanterna så att den inte jäser upp för mycket.
Förgrädda ca 10 min i 200 grader.
Fyll pajskalet, häll ev. på äggstanning och slutgrädda ca 30-40 minuter.
3 ägg
3 dl lättmjölk
lite salt och vitpeppar